Туған күніңізбен! Жылылық, денсаулық және жарқын сәттер тілейміз! 🌟
Туған күніңізбен! Жылылық, денсаулық және жарқын сәттер тілейміз! 🌟
Университет тарихы, басшылығы, даму стратегиясы және жетістіктері.
Бакалавриат, магистратура және докторантураға түсу туралы барлық ақпарат.
Оқу үрдісі, академиялық ұтқырлық және студенттерге арналған қызметтер.
Институттар, факультет және ғылыми-білім беру орталықтары.
Ғылыми жобалар, журналдар, коммерцияландыру және халықаралық байланыстар.
Жастар бастамалары, рухани-адамгершілік тәрбие және салауатты өмір салты.
Практика, жұмысқа орналасу және түлектер қауымдастығы.
| Язык курса | Русский |
| Автор курса | Джапаров Рашит Шафхатович, доктор PhD, старший преподаватель Высшей школы технологии пищевых и перерабатывающих производств |
| Цель курса | Освоить методы и методики позволяющие оценить качество зерна пшеницы и продуктов его переработки для последующего применения в пищевой промышленности, определить классность зерна, а также изучить основные инструментальные методы и организацию работы в лаборатории |
| Результаты обучения | Обучающийся: — освоит методы и методики для оценки качества зерна пшеницы и продуктов его переработки — получит знания в области инструментальных методов используемые в лаборатории оценки качества пищевой продукции и освоит технику безопассности при работе с химическими реактивами. — научится давать характеристику зерну пшеницы и продуктам его переработки по органолептическим и физико-химичесим свойствам.качество готовых бетонных и железобетонных изделий и конструкций |
| Формат | Курс рассчитан на 5 недель, 3 кредита. Недельная нагрузка обучающегося по курсу – 10-12 академических часов. Еженедельные занятия будут включать: — просмотр коротких видеолекций; — выполнения практических заданий Завершается курс итоговым тестированием |
| Программа | Тема 1. Ознакомление с лабораторией качества зерна и продуктов его переработки. Тема 2. Используемые методы и методики для анализа качества зерна пшеницы и продуктов его переработки. Тема 3. Определение макроэлементов зерна и продуктов его переработки. Тема 4. Определение жира в зерне пшеницы и продуктах его переработки. Тема 5. Определение числа падения в зерне пшеницы и продуктах его переработки. Тема 6. Определение количества и качества клейковины в зерне пшеницы. Тема 7. Определение стекловидности, объемной массы, сорно-зерновой и металломагнитной примеси зерна пшеницы. Тема 8. Определение зараженности и поврежденности вредителями. Тема 9. Определение содержания клетчатки в зерне пшеницы. Экзамен—тест |
